छठ पूजा के लिए इस रेसिपी से बनाएं ठेकुआ

छठ पूजा भारत के बिहार, उत्तर प्रदेश, और झारखंड के कुछ हिस्सों में मनाया जाने वाला एक प्रमुख त्यौहार है। यह पर्व सूर्य देवता तथा छठी मैया की आराधना के लिए समर्पित है। छठ पूजा का आयोजन कार्तिक महीने की शुक्ल पक्ष की चतुर्थी से सप्तमी तक होता है, जो आमतौर पर अक्टूबर-नवंबर के बीच आता है। इस त्यौहार का उद्देश्य प्राकृतिक शक्तियों, विशेषकर सूर्य और जल के प्रति श्रद्धा प्रकट करना है। यह पर्व विशेष रूप से संतान सुख की प्राप्ति तथा परिवार के कल्याण के लिए मनाया जाता है। वही छठ पूजा में ठेकुआ एक महत्वपूर्ण प्रसाद है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके पीछे की परंपराओं में भी गहरा अर्थ है। आइए, आपको बताते हैं घर पर ठेकुआ बनाने का सबसे आसान तरीका।

सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा 1 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़ 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल 1/2 कप सूखे मेवे (जैसे काजू, बादाम, किशमिश) 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर 1/4 कप दूध 1/4 कप घी या तेल चुटकी भर नमक

ठेकुआ बनाने की विधि: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं के आटे के साथ कद्दूकस किया हुआ गुड़, कटे हुए मेवे (जैसे काजू, बादाम, किशमिश) तथा नारियल डालें। फिर इसमें दूध डालकर आटे को गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा थोड़ा सख्त होना चाहिए। गूंथे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं तथा हर गोले को हथेली पर रखकर थोड़ा दबाकर चपटा करें।

एक कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें। अब गूंथे आटे के बने टुकड़े घी या तेल में डालें और उनका रंग सुनहरा होने तक तलें। ध्यान रखें कि ठेकुआ को पलटते रहें जिससे वे सही से सिक जाएं। जब ठेकुआ सुनहरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। ठेकुआ तैयार है। इसे ठंडा होने पर किसी एयरटाइट डिब्बे में रख सकते हैं।

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